Рецепты

Готовится он легко и получается просто божественный. Тут рецепт апельсинового шоколада (можно и без апельсина). На 4 чашки.

Нам понадобится: 120 гр горького шоколада, 400 мл молока, апельсиновые корки (2 полоски), пол ч.ложки молотого кофе и немножко корицы.

Растапливаем шоколад в молоке, добавляем корки и кофе, доводим до кипения, снимаем, взбиваем в блендере до появления пены (можно мискером), потом опять до кипения, опять взбиваем.

Разливаем по чашкам и сверху насыпем корицы.

Продукты:
3 белка
1 ст. ложка растворимого кофе
175 гр. сахара
50 гр. фундука
600 мл. сливок 35%
500 гр. ягод

Читать дальше

Продукты:
Для печенья:
4 желтка
125 г сахара
4 яичных белка
50 г картофельного крахмала
100 г муки высшего сорта
4 cт. л. сахарной пудры
пергаментная бумага на противень

Для крема и пропитки:
500г сыра маскарпоне
80г сахарной пудры
5 яиц
250г печенья савоярди
2 чашки крепкого кофе
8 стол. ложек ликера Бейлис, Аморетто или какого-нибудь кофейного, в крайнем случае салюте или мартини для пропитки
3 стол. ложки ликера в крем
ваниль
какао

Читать дальше

Для двух чашек кофе:
кофе мокка
сахарная пудра
ликер Бэйлис
какао порошек
молоко
сливки жирные
тростниковый сахар
сахарная пудра

Готовим:
1. Сначала варим кофе мокка. Пока варится взбиваем венчиком сливки с двумя ложками сахарной пудры, до густой пены, но не крем.
2. Сварившийся кофе разливаем по чашкам, добавляем 2 столовые ложки молока, чайную ложку Бэйлиса, тростниковый сахар и сверху выливаем взбитые сливки.
3. Сверху взбитых сливок посыпаем какао порошком.

Для приготовления понадобится:
6 ст.л. молотого кофе
2 1/4 плюс 1 ст.л. воды
1/2 чашки сахара
1 1/2 ч.л. желатина
2 ч.л. ванили
2 ст.л. коричневого сахара
1 чашка сливок для взбивания
щепотка порошка карри (~1/4 ч.л.)

Рецепт:
1. Сварить кофе с 2 чашками воды.
2. 1/4 чашки воды и сахар довести до кипения, помешивая, чтобы весь сахар растаял.
3. Желатин замочить в 1 ст.л. холодной воды в течение 1 минуты.
4. Горячий кофе соединить с сиропом в чашке, положить туда разбухший желатин и размешать до растворения.
5. Остудить и поставить чашку в холодильник на минимум 8 часов.
6. Желе будет очень мягким. Разложить по 2 или 4 бокалам, в зависимости от их размера
7. Холодные сливки взбить с коричневым сахаром и карри до мягких пиков и с помощью кондитерского мешка выдавить на желе.